?

Log in

No account? Create an account

November 25th, 2008

Совсем два новых для нас рецепта, осваиваем закупленные раньше журналы )

Суп из свинины с яичной лапшой

время приготовления: 50 мин. Порций: 8

Что нужно:

500г свиной лопатки
450г свежего шпината
4 лкувицы
120г зеленой фасоли
250г свежезамороженных лесных грибов
250г тонкой яичной лапши
2 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу

Что делать:

Шаг 1: Мясо нарезать тонкими полосками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Фасоль, расмороженные грибы и шпинат мелко нарезать.

Шаг 2: Свинину обжарить в разогретом масле, 5 мин. Влить 1,5 литра (мы добавили где то 2,2 литра) воды,  довести до кипения. Убавить огонь и варить под крышкой 20 мин.

Шаг 3: Добавить шпинат, лук, фасоль и грибы, варить на медленом огне 10 мин. Положить в суп лапшу и варить еще 5 мин. Приправить солью и перцем, перемешать. Готово :)

Надо заметить, что супчик подразумевался ооочень густой, или все-таки, ошибка в рецепте вышла. Короче, надо меньше лапши и шпината, раза в 2, наверное, если на 1.5 литра, как в рецепте.


Ирландское рагу

что нужно:
1,5 кг бараньей лопатки
3 средних луковицы
4 средние морковки
6 зубчиков чеснока
10 средних картофелин
1 веточка розмарина
4 веточки петрушки
3 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу

время приготовления: 2 часа 30 минут
Порций: 6

Что делать:

Шаг 1: Овощи очистить и крупно нарезать. Так же нарезать мясо, посолить и обжарить с каждой стороны. Добавить лук, чеснок, морковь, листики розмарина. Готовить помешивая 5 мин.

Шаг 2: Влить 600 мл кипятка, перемешать и довести до кипения. Приправить по вкусу. Уменьшить огонь, добавить картофель и готовить под крышкой 2 часа.

Шаг 3: Добавить 3-4 кубика льда и снять ложкой поднявшийся на поверхность жир. Еще раз довести до кипения, добавить измельченную зелень и можно кушать.

Мы баранину готовили впервые, давно хотели попробовать. На наш вкус картошки маловато, можно побольше, и на такое количество надо хороший чугунок, литра на 4, у нас получилось 2 высоких сковородки ) Вкусно! но калорийно

Tags: