?

Log in

No account? Create an account

March 30th, 2009

365 фотодней. день 46

проект 365 фотодней. день 46:

выходные получились насыщенные, даже устали )
много снимали и заливали на стоки, по хозяйству суетились, сериалы смотрели, много чего успели... пирог вот испекли, с мясом и брынзой... вкуууусный ))

Tags:

пироговое

значит, про пироги.

вчерашняя фотка называется "Греческий пирог с мясом", рецепт опять из Коллекции рецептов Гастронома, у них один из последних номеров прямо пирогам посвящен.
до недавнего времени пирогов мы совсем не пекли, да и сейчас это такой, полусерьезный вариант, с готовым слоеным тестом. собственное тесто - это уже совсем не шуточки, замесил - так пеки! нам же надо такое "похватное", как говорила бабушка, она то уж умела с тестом обращаться...

Так вот "Греческий пирог с мясом" очень простой:

500 г. готового слоеного теста (нам дрожжевое больше нравится)
500 г. говяжьего фарша
250 г. брынзы (у нас был фета)
3 яйца
2 луковицы
3-4 веточки укропа и петрушки
6-7 перьев зел. лука (обошлись - не было)
перец и 4 ст.л раст. масла

Обжариваем фарш на раст. масле, разминаем комки, минут 10
Выкладываем в миску
Репчатый лук мелко режем, обжариваем, минут 6
Брынзу и зелень режем, перемешиваем с фаршем, жареным луком и 2 сырыми яйцами, добавляем перца, соль - не нужна, сыр соленый

Форму смазываем раст. маслом и застилаем пергаментом
Тесто раскатываем и делим на 2 пласта, один вниз, сверху - начинку, второй - сверху, защипываем края
Верх пирога смазываем слегка взбитым яйцом, прокалываем вилкой в нескольких местах
Ставим в духовку на 30 минут на 190 градусов.
ФСЁ! 

это уже третий вариант начинки слоеного теста, предыдущие две были не менее удачные:

- с курицей и сыром по этому рецепту. Карри здесь очень к месту!

- с курицей, грибами и луком по мотивам этого рецепта отchestnut_ka. Здесь как раз пробовали недрожжевое тесто, а лук порей был заменен на грибы обжаренные с обычным луком. получился такой а-ля пирог-киш, с нежной начинкой в соусе. С пореем тоже надо попробовать как-нибудь )

и еще бонусом, очень вкусный опробованный супчик,  для разнообразия )
как раз на него ушла первая часть упаковки говяшьего фарша, которую надо было потом куда-то пристроить и получился пирог! ))

Сырный суп с шампиньонами

рецепт супа прямо с сайта можно взять, перепечатывать не буду )
он прям такой, немножко ностальгический, ваши мамы варили сырный суп из плавленых сырков? ) ну вот такой же почти, только побогаче ) в детстве шампиньонов не продавали )

Приятного аппетита вам !

Tags:

365 фотодней. день 47

проект 365 фотодней. день 47:

на Новый год, кажется, нам подарили вот такую клёвую подушку-сосиску ) с кошками, ага ) на каждый день недели, ессно ))

Tags: